９月分の給食ブログを更新できないままあっという間に10月に突入していました。失礼致しました･･･　

　９月の給食についてまとめて更新させていただきます♪ご覧ください♪

 

　まずは･･･二色丼、ほうれん草のみそ汁、きゅうりと白滝のあえものです。

 

　二色丼の具は、①豚ひき肉、玉ねぎ、生姜を使った具材と②炒り卵を使用しました。どちらもごはんが進む味付けで、家庭でも食べ慣れているからか、みなさん食べ進みが早かったです。

 

　卵は約360個分を大釜で炒り、一生懸命調理していただきました。調理員さんありがとうございます！

 

　次は･･･さつまいもカレー、チョレギサラダです。毎月さまざまなカレーライスを提供していますが、９月は、秋においしいさつまいもを使ったカレーライスにしました。

 

　さつまいもをじっくり煮て、ホクホクであま～いさつまいもカレーに仕上げました。

 

　次は･･･ごはん、オニオンスープ、焼き栗コロッケ、キャベツのソテーです。

　栗の形のコロッケです。さつまいもに、栗に･･･秋ですね～♪

 

　次はつくね丼、ごぼうのみそ汁、春雨サラダです。

 

　つくねと長ねぎに「焼き目」という調味料を加え･･･照りのあるたれをあえて完成！

 

　焼き目をつけたつくね

 

　焼き目をつけた長ねぎ

　照りのあるたれを♪

 

　次は･･･ごはん、旬のみそ汁（れんこん）、秋の和風回鍋肉、揚げ里芋のごまあえです。「秋の味覚献立」として提供をしました。

　回鍋肉は、テンメンジャンを使わずに味噌を入れ、きのこをたっぷり入れて秋バージョンにしました。

 

　普段、残食が多い「里芋」をみなさんに食べてほしい！と願いを込めて、揚げ里芋のごまあえを考えました。もちっとした食感に仕上がりました♪残食は少なかったので･･･作戦成功！ですかね♪

 

　次は･･･卵パン、キャベツのコンソメスープ、チキンマカロニグラタン、人参サラダです。

 

　厨房の中がチーズの良い香りに包まれていました･･･♪焼きたてのグラタンです。

 

　人参の色も鮮やかです。

 

　鶏ささみを加え、食べやすくしています。

 

　ほかにも紹介したい献立がたくさんありますが、また10月に･･･続きます。