９月分の給食ブログを更新できないままあっという間に10月に突入していました。失礼致しました･･･　

　９月の給食についてまとめて更新させていただきます♪ご覧ください♪

 

　まずは･･･二色丼、ほうれん草のみそ汁、きゅうりと白滝のあえものです。

 

　二色丼の具は、①豚ひき肉、玉ねぎ、生姜を使った具材と②炒り卵を使用しました。どちらもごはんが進む味付けで、家庭でも食べ慣れているからか、みなさん食べ進みが早かったです。

 

　卵は約360個分を大釜で炒り、一生懸命調理していただきました。調理員さんありがとうございます！

 

　次は･･･さつまいもカレー、チョレギサラダです。毎月さまざまなカレーライスを提供していますが、９月は、秋においしいさつまいもを使ったカレーライスにしました。

 

　さつまいもをじっくり煮て、ホクホクであま～いさつまいもカレーに仕上げました。

 

　次は･･･ごはん、オニオンスープ、焼き栗コロッケ、キャベツのソテーです。

　栗の形のコロッケです。さつまいもに、栗に･･･秋ですね～♪

 

　次はつくね丼、ごぼうのみそ汁、春雨サラダです。

 

　つくねと長ねぎに「焼き目」という調味料を加え･･･照りのあるたれをあえて完成！

 

　焼き目をつけたつくね

 

　焼き目をつけた長ねぎ

　照りのあるたれを♪

 

　次は･･･ごはん、旬のみそ汁（れんこん）、秋の和風回鍋肉、揚げ里芋のごまあえです。「秋の味覚献立」として提供をしました。

　回鍋肉は、テンメンジャンを使わずに味噌を入れ、きのこをたっぷり入れて秋バージョンにしました。

 

　普段、残食が多い「里芋」をみなさんに食べてほしい！と願いを込めて、揚げ里芋のごまあえを考えました。もちっとした食感に仕上がりました♪残食は少なかったので･･･作戦成功！ですかね♪

 

　次は･･･卵パン、キャベツのコンソメスープ、チキンマカロニグラタン、人参サラダです。

 

　厨房の中がチーズの良い香りに包まれていました･･･♪焼きたてのグラタンです。

 

　人参の色も鮮やかです。

 

　鶏ささみを加え、食べやすくしています。

 

　ほかにも紹介したい献立がたくさんありますが、また10月に･･･続きます。

 

　２学期最初の給食は、揚げ夏野菜うどん、かぼちゃサラダ、フルーツポンチでした。

 

　久しぶりの給食は、夏野菜をたっぷり使った献立でした。うどんには、なす、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリー、人参、鶏もも肉、生揚げ、干し椎茸、長ねぎが入っています。素揚げした野菜にうどんのつゆが染みこんで、噛むほどにうまみが出るようにしました。

 

　２学期もおいしく、みなさんの食の幅が広がる給食を提供できるように努めていきます。よろしくお願いします。

 

　始業式の中で校長先生から給食のお話がありました。

 

 

　楽しく食べる、バランス良く食べる、マナーを守って、給食を食べましょう！

 

 

　みなさんが大好きなカレーライスを毎月給食に出しています。毎月いろんな種類のカレーライスを食べてもらえるように、食材を変えて調理をしています。

 

　今回は初めて『バターチキンカレー』を提供しました。また、ごはんと組み合わせるのではなく、『ナン』と一緒に提供しました。

 

　厨房の中は、バターのいい香りに包まれていました♪

 

　初めてのバターチキンカレー作りに栄養教諭、調理員ともに緊張していましたが、見事大成功でした♪

　みなさんもナンにカレーをつけて、たくさん食べてくれました。

 

　ナン、バターチキンカレー、豆のツナサラダ、はちみつレモンゼリー

 

　１学期も新たな献立に挑戦しながらあっという間に終了しました。

　２学期もよろしくお願いします♪

 

　

　「ラワンぶき」をみなさん知っていますか？

　ラワンぶきは６月頃に旬を迎え、高さが３メートル、太さが10センチ以上に育つ日本一大きなふきです。十勝の足寄町でとれます。足寄町には「螺湾」という地区があり、そのため「ラワンぶき」なのです。

 

　ふきを使った料理と言えば･･･　煮物や炊き込みごはんはよく聞きますが、本校は「ラワンぶきのツナサラダ」として提供しました。ふきは食べ慣れていないこと、独特の香りから苦手だと感じる児童生徒も多いため、ツナサラダマジックで食べやすくなるように調理法や味付けを工夫しました。

 

　水煮のラワンぶきを使用しましたが、調理員さんの技によって、シャキッとした食感が生きたツナサラダが完成しました！

　

　ラワンぶき、ツナ、玉ねぎ、人参が入っています。

 

　ごはん、吉野汁、キャベツメンチカツ、ラワンぶきのツナサラダでした。

　

 

　５月の献立表に｢のりのりしょうゆラーメン｣がありました。

　のりのりしょうゆラーメンって何だろう？どんなメニューだろう？何が入っているんだろう？食べるとノリノリに楽しい気持ちになるのかな？と、献立表を見ながら予想している様子が多く見られました。

 

　正解は･･･海苔です！海苔を使ったラーメンです。

　そしてのりのりしょうゆラーメンなので、２種類の形の海苔を使用しました。

 

①刻みのり

 

②もみ海苔

 

　２種類の海苔を混ぜ合わせ、ラーメンのトッピングとして提供しました。

 

　食べる直前に、ラーメンへトッピングすることで、パリパリ食感を楽しめ、海苔の味をよく感じることができます。海苔は、手軽に食べられますが栄養も満点で万能な食材の一つです。

　海苔をかけて食べている人、汁に海苔を溶かして食べている人、海苔だけ先に食べている人など、自分好みにみなさん食べていました♪そして気持ちもノリノリに･･･？♪♪♪

 

　この日の献立は、｢のりのりしょうゆラーメン、いももち｣でした。

　調理員さん手作りのいももちのたれも濃厚でとってもおいしかったです。