「ラワンぶき」をみなさん知っていますか？

　ラワンぶきは６月頃に旬を迎え、高さが３メートル、太さが10センチ以上に育つ日本一大きなふきです。十勝の足寄町でとれます。足寄町には「螺湾」という地区があり、そのため「ラワンぶき」なのです。

　ふきを使った料理と言えば･･･　煮物や炊き込みごはんはよく聞きますが、本校は「ラワンぶきのツナサラダ」として提供しました。ふきは食べ慣れていないこと、独特の香りから苦手だと感じる児童生徒も多いため、ツナサラダマジックで食べやすくなるように調理法や味付けを工夫しました。

　水煮のラワンぶきを使用しましたが、調理員さんの技によって、シャキッとした食感が生きたツナサラダが完成しました！

　ラワンぶき、ツナ、玉ねぎ、人参が入っています。

　ごはん、吉野汁、キャベツメンチカツ、ラワンぶきのツナサラダでした。

　５月の献立表に｢のりのりしょうゆラーメン｣がありました。

　のりのりしょうゆラーメンって何だろう？どんなメニューだろう？何が入っているんだろう？食べるとノリノリに楽しい気持ちになるのかな？と、献立表を見ながら予想している様子が多く見られました。

　正解は･･･海苔です！海苔を使ったラーメンです。

　そしてのりのりしょうゆラーメンなので、２種類の形の海苔を使用しました。

①刻みのり

②もみ海苔

　２種類の海苔を混ぜ合わせ、ラーメンのトッピングとして提供しました。

　食べる直前に、ラーメンへトッピングすることで、パリパリ食感を楽しめ、海苔の味をよく感じることができます。海苔は、手軽に食べられますが栄養も満点で万能な食材の一つです。

　海苔をかけて食べている人、汁に海苔を溶かして食べている人、海苔だけ先に食べている人など、自分好みにみなさん食べていました♪そして気持ちもノリノリに･･･？♪♪♪

　この日の献立は、｢のりのりしょうゆラーメン、いももち｣でした。

　調理員さん手作りのいももちのたれも濃厚でとってもおいしかったです。

　５月に入り、暖かくなる日も増えてきましたね。厨房からも学校前に咲く桜がきれいに見えていました。調理員さんのピンク色のエプロンと色が一緒で、きれいでした♪

　５月ある日の献立･･･たけのこごはん、旬のみそ汁、あじフライ、なめたけ和え

　今月の旬のみそ汁は｢アスパラ｣でした！

　アスパラの色味や食感が良いままみなさんに食べてもらえるよう、大釜に入れる時間や切り方を考えて調理しました。

　本校では毎月、旬の食材をいれた｢旬のみそ汁｣を提供しています。給食メニューの中で登場する機会が多く、何気なく飲みがちなみそ汁ですが、月に一度、｢旬｣を意識して季節を感じ、食材を覚えてもらえたらうれしいです。

　新年度になり、あっという間に４月も終わりましたね。まだまだ寒い日が続く十勝です。

　そんな日の給食は･･･

　けんちんうどん、チーズカレーポテト、みかんヨーグルト。

　けんちんうどんには、鶏もも肉、ごぼう、大根、人参、油揚げ、ちくわ、しいたけ、里いも、長ねぎが入っています。

　うどんのつゆは、かつおと昆布でだしを取り、さらにたくさんの具材からもうま味が･･･うま味たっぷりの温かいけんちんうどんで体も心も温かくなりました。

　チーズカレーポテトも人気でした！芽室町産のじゃが芋｢マチルダ｣を使用したポテトです。

優しい調理員さんの協力のおかげで、盛り付け後すぐの写真を撮ることができました！

　５月も給食ブログの更新を行っていきます♪

　ある日の献立･･･

　スタミナそぼろ丼、じゃがいものみそ汁、さくさくブロッコリー。

 　さくさくブロッコリーとは･･･！？

　野菜が苦手な児童生徒でも食べやすい野菜メニューのひとつに考えました。

　魔法の衣に包まれ、さくっとした食感のブロッコリーをみんなパクパク食べていました･･･♪

　魔法の衣の正体は･･･｢小麦粉・おろしにんにく･食塩・水｣です。

　材料を混ぜ合わせてブロッコリーにつけて揚げれば完成です！

　家庭では少量の油でも揚げることができますので、ぜひお試しください。